Salmorejo de tomate de las recetas de mis amigas
Recetas, Tomate, Salmorejo, Amigas
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Salmorejo de tomate de las recetas de mis amigas
Como se hace la
Salmorejo de tomate de las recetas de mis amigas
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¿Qué es el salmorejo?
El salmorejo es un plato típico de la gastronomía española, originario de la región de Córdoba. Se trata de una sopa fría, elaborada a base de tomate, pan, aceite de oliva, ajo y sal. Se suele servir como primer plato o como entrante. Es una receta muy popular en el sur de España, especialmente en Andalucía.La receta del salmorejo de tomate de mis amigas
Esta receta de salmorejo de tomate es una de las favoritas de mis amigas. Es muy fácil de preparar y el resultado es delicioso. Aquí te dejo los ingredientes y el paso a paso para que puedas hacerlo en casa.Ingredientes
- 1 kilo de tomates maduros
- 1 diente de ajo
- 100 gramos de pan duro
- 100 ml de aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
- Agua fría
- Para la guarnición: huevo cocido, jamón serrano y aceite de oliva
Paso a paso
- Pela los tomates y córtalos en trozos. Pela el ajo y córtalo en dos.
- En un recipiente grande, coloca los tomates, el ajo y el pan duro. Añade un poco de agua fría y tritura todo con una batidora hasta que quede una mezcla homogénea.
- Añade el aceite de oliva y tritura de nuevo hasta integrar todo.
- Añade sal al gusto y mezcla bien.
- Refrigera la mezcla durante al menos una hora antes de servir.
- Para la guarnición, cuece un huevo, pélalo y córtalo en trozos pequeños. Corta el jamón serrano en tiras finas.
- Sirve el salmorejo en un plato hondo y añade la guarnición por encima. Riega con aceite de oliva.
Tips para preparar el salmorejo de tomate perfecto
- Usa tomates maduros y de buena calidad. El sabor del salmorejo depende en gran medida de la calidad del tomate.
- Utiliza pan duro en lugar de pan fresco. El pan duro absorbe mejor los líquidos y ayuda a conseguir la textura adecuada.
- Refrigera el salmorejo antes de servirlo. Es importante que esté bien frío para disfrutarlo al máximo.
Preguntas frecuentes sobre el salmorejo de tomate
¿Puedo utilizar tomates enlatados?
No es recomendable utilizar tomates enlatados, ya que su sabor no es tan fresco como el de los tomates naturales.¿Puedo preparar el salmorejo con otro tipo de pan?
Sí, puedes utilizar cualquier tipo de pan duro, aunque el pan blanco es el más común.¿Se puede congelar el salmorejo de tomate?
No es recomendable congelar el salmorejo, ya que la textura puede verse afectada al descongelarlo.¿El salmorejo es vegano?
La receta original de salmorejo lleva huevo y jamón serrano como guarnición, por lo que no es vegana. Sin embargo, puedes adaptar la receta y utilizar una guarnición vegana.Nutrición
