Sopa de calabaza de Castilla al curry
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Ingredientes para
Sopa de calabaza de Castilla al curry
Ingredientes
- 1 calabaza de Castilla
- 1 litro de agua
- 1/2 cebolla
- 1/2 taza de crema
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de curry
- 1/2 taza de pepitas verdes para decoración
Como se hace la
Sopa de calabaza de Castilla al curry
Dificultad:
Instrucciones
- Cuece la calabaza y la cebolla en el agua. Cuando suavice, retira la tapa y saca la pulpa.
- Licúala con la cebolla y tres tazas de agua. Reserva la cáscara.
- Regresa lo que licuaste a la olla, agrega la sal y el curry. Añade la crema poco a poco moviendo continuamente.
- Sirve en la calabaza que reservaste.
- Decora con las pepitas.
Nutrición
