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Sopa de calabaza de Castilla al curry

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Ingredientes para

Sopa de calabaza de Castilla al curry

Ingredientes

  • 1 calabaza de Castilla
  • 1 litro de agua
  • 1/2 cebolla
  • 1/2 taza de crema
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de curry
  • 1/2 taza de pepitas verdes para decoración

Como se hace la

Sopa de calabaza de Castilla al curry

Dificultad:

Instrucciones

  1. Cuece la calabaza y la cebolla en el agua. Cuando suavice, retira la tapa y saca la pulpa.
  2. Licúala con la cebolla y tres tazas de agua. Reserva la cáscara.
  3. Regresa lo que licuaste a la olla, agrega la sal y el curry. Añade la crema poco a poco moviendo continuamente.
  4. Sirve en la calabaza que reservaste.
  5. Decora con las pepitas.

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