Sopa de flor de calabaza y champiñón
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Ingredientes para
Sopa de flor de calabaza y champiñón
Ingredientes
- 15 minicalabacitas con flor
- 3 champiñones fileteados
- 5 chiles guajillos hidratados y picados
- 1/2 cebolla picada
- 2 dientes de ajo
- 1 hoja de laurel
- 1 litro de caldo de pollo
Como se hace la
Sopa de flor de calabaza y champiñón
Dificultad:
Instrucciones
- Hierve el guajillo con la cebolla, el laurel y el ajo en el caldo de pollo por 15 minutos. Drena el líquido y desecha los sólidos.
- Regresa el caldillo a una olla. Rebana las minicalabacitas y añade el caldillo. Cocina por dos minutos e incorpora los champiñones, cuece por 2 minutos más y añade las flores de calabaza. Baja el fuego, tapa y cocina finalmente por 4 minutos más. Sirve caliente.
Nutrición
