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Sopa de flor de calabaza

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Ingredientes para

Sopa de flor de calabaza

Ingredientes

  • 1 cebolla blanca grande picada finamente
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 5 elotes amarillos cortados
  • 3 chiles poblanos asados y pelados, cortados en tiras
  • 2 calabazas picadas en cubos
  • 1 manojo de flores de calabaza sin tallos
  • 6 tazas de caldo de pollo
  • 6 cucharadas de queso fresco rallado
  • Sal

Como se hace la

Sopa de flor de calabaza

Dificultad:

Instrucciones

  1. Derrite la mantequilla y saltea la cebolla hasta que esté translúcida. Incorpora el caldo de pollo. Pon a hervir con los elotes, los chiles y las calabazas, cocina a fuego lento por 20 minutos. Sazona al gusto.
  2. Por último, agrega las flores de la calabaza y calienta tres minutos más.
  3. Sirve con el queso rallado.

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