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Sopas de ajo

Personas:

4

Preparación:

Cocción:

Tiempo total:

medio

Ingredientes para

Sopas de ajo

  • Pan duro cortado
  • Sal
  • Ajos
  • 3 Huevos
  • Pimiento choricero
  • Pimiento verde
  • Puerro
  • Laurel
  • Aceite
  • Agua
  • Torrezno
  • Como se hace la

    Sopas de ajo

    Dificultad: Media

    En la mancomunidad Tierras altas de Soria, Lorena nos va a deleitar con unas sopas de ajo.


    En una olla ponemos el agua a calentar. Minetras cortamos las verduras, el puerro, los pimientos, ajos y laurel.


    Echamos la verdura al agua caliente y con un poco de sal. Dejamos hirviendo 20 minutos.


    Cortamos la panceta y cortamos el pan en rodajas finas.


    Batimos los huevos y le añadimos un poco de sal.


    Cuando el caldo esté listo retiramos las verduras que tenía dejando los ajos.


    Echamos un poco de aceite en la sartén y agregamos picados ajos hasta que se doren.


    Cuando estén a medio hacer los ajos se le añade la panceta y removemos.


    Una vez esté casi hecho el sofrito introducimos el pan en la olla con agua.


    Añadimos el pimentón a la sartén, removemos un poco y volcamos todo el contenido en la olla.


    También agregamos los huevos batidos a la olla, removemos y listo para comer.


    En este episodio de Los fogones tradicionales T19 también nos enseñan a preparar las recetas de Patorrillo y rabos de cordero.

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