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Tabulé oriental

La ensalada para llevar más fácil de preparar. La ensalada de cuscús es todo un éxito para barbacoas y cumpleaños. No solo porque se puede cocinar rápidamente, sino porque existen un sinnúmero de variaciones de ésta. Hoy os proponemos una ensalada más oriental con canela y nuestras bayas de Goji. ¡Que aproveche!

Personas:

Preparación:

Cocción:

Tiempo total:

15 mins

Ingredientes para

Tabulé oriental

200 g cuscús 400 ml caldo de verduras 1 calabacín 300 g tomates cherry 1 cebolla roja 2 dientes de ajo 1 cda.
Aceite de coco
Aceite de coco
6,99 €
(21,84 €/1000g)
incl. IVA más envío
4 cdas. aceite de oliva 3 cdas. vinagre de manzana 1 manojo de perejil 20 almendras 30 g
Bayas de goji
Bayas de goji
9,99 €
(5,55 €/100g)
incl. IVA más envío
sal pimienta 1 pizca de sal

Como se hace la

Tabulé oriental

Dificultad:
  • Echa el cuscús en una ensaladera y vierte el caldo de verduras hirviendo por encima. Cubre la ensaladera con un paño de cocina y déjalo en remojo. 
  • Corta el calabacín en dados
  • la cebolla en tiras y pica el ajo. 
  • Calienta el aceite de coco en una sartén y saltea el calabacín y la cebolla en ella. Añade después de un par de minutos los tomates y saltéalos hasta que se abran. Salpimienta. 
  • Suelta el cuscús con un tenedor. Agrega el aceite de oliva
  • el vinagre de manzana
  • el ajo
  • la sal
  • la pimienta y una pizca de canela y mézclalo todo bien. 
  • Pica el perejil y añádelo a la ensalada junto con la verdura salteada. Remueve bien. 
  • Decora la ensalada con almendras y las bayas de Goji. 
  • ¡Que aproveche!
  • Nutrición

    Valores Nutricionales: (por porción)

    Calorías
    419 kcal
    119 g / 100g
    Hidratos de carbono
    44 g
    12 g / 100g
    Proteínas
    10 g
    3 g / 100g
    Grasa
    21 g
    6 g / 100g

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