Tamal de calabaza
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Ingredientes para
Tamal de calabaza
Ingredientes
- 250 g manteca de puerco
- 1 kg masa de maíz
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharada de polvo para hornear
- hojas e maíz remojadas
- 2 tazas de calabacitas picadas
- 1 cebolla picada finamente
- 1 taza de granos de elote amarillo
- 1/2 taza de cilantro picado
- 2 tazas de salsa verde
Como se hace la
Tamal de calabaza
Dificultad:
Instrucciones
- Amasa la manteca con la porción de maíz, la sal y el polvo para hornear hasta obtener una consistencia suave. Agrega un poco de agua para mantenerla hidratada, y antes de terminar pruébala; agrega un poco más de sal si es necesario.
- Mezcla los ingredientes del relleno con la mitad de la salsa verde.
- Forma con la masa bolitas medianas. Coloca la mezcla en una hoja de maíz y rellena con tres cucharadas del relleno. Cierra las hojas latera- les evitando que se salga el relleno por la parte de abajo, y después dobla la punta inferior hacia arriba. Cuece a fuego medio durante una hora y repósalos 30 minutos antes de servirlos.
- Al momento de servir, baña con la salsa restante.
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