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Tamal de calabaza

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Ingredientes para

Tamal de calabaza

Ingredientes

  • 250 g manteca de puerco
  • 1 kg masa de maíz
  • 1 cucharada de sal
  • 1 cucharada de polvo para hornear
  • hojas e maíz remojadas
  • 2 tazas de calabacitas picadas
  • 1 cebolla picada finamente
  • 1 taza de granos de elote amarillo
  • 1/2 taza de cilantro picado
  • 2 tazas de salsa verde

Como se hace la

Tamal de calabaza

Dificultad:

Instrucciones

  1. Amasa la manteca con la porción de maíz, la sal y el polvo para hornear hasta obtener una consistencia suave. Agrega un poco de agua para mantenerla hidratada, y antes de terminar pruébala; agrega un poco más de sal si es necesario.
  2. Mezcla los ingredientes del relleno con la mitad de la salsa verde.
  3. Forma con la masa bolitas medianas. Coloca la mezcla en una hoja de maíz y rellena con tres cucharadas del relleno. Cierra las hojas latera- les evitando que se salga el relleno por la parte de abajo, y después dobla la punta inferior hacia arriba. Cuece a fuego medio durante una hora y repósalos 30 minutos antes de servirlos.
  4. Al momento de servir, baña con la salsa restante.

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