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Tarta de santiago

Personas:

4

Preparación:

Cocción:

Tiempo total:

alto

Ingredientes para

Tarta de santiago

  • Para la masa:
  • 175 g de mantequilla en pomada
  • 1 huevo
  • 250 g de harina
  • 50 g de azúcar
  • Una pizca de sal
  • Para el relleno:
  • 300 g de almendra
  • 200 g de azúcar
  • 50 g de mantequilla
  • 6 huevos
  • Ralladura de 1 limón
  • Azúcar en polvo
  • Como se hace la

    Tarta de santiago

    Dificultad: Baja

    En primer lugar vamos a hacer la masa de la tarta. Para ello mezclamos la mantequilla con el azúcar y la sal, añadimos poco a poco la harina y por último, el huevo.


    Esta masa no hay que trabajarla mucho, tan solo hasta que se mezclen los ingredientes. La dejamos reposar 2 horas en la nevera.


    Finalmente la estiramos, la ponemos en un molde de tarta y la pinchamos con un tenedor.


    Ahora vamos a hacer el relleno. Mezclamos la almendra, el azúcar y la ralladura de limón. Incorporamos con una cuchara de madera los huevos uno a uno, y cuando estén todos, añadimos la mantequilla fundida y lo mezclamos bien.


    Rellenamos la masa.


    Horneamos a 160 ó 165º C hasta que esté cocida (unos 30 ó 40 minutos).


    Una vez fría espolvoreamos azúcar en polvo por encima.

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