Tarta gijonesa receta el arte de cocinal maria luisa

Si eres un amante de la repostería y buscas un postre tradicional español, no busques más allá de la Tarta Gijonesa. Esta tarta es originaria de la ciudad de Gijón, en la región de Asturias, y es un postre clásico que seguramente impresionará a tus invitados. En este artículo, te enseñaremos cómo cocinar esta deliciosa Tarta Gijonesa según la receta de María Luisa, una experta en repostería de la ciudad de Gijón.

Ingredientes

Para la base:

• 200 gramos de galletas María
• 100 gramos de mantequilla sin sal

Para el relleno:

• 500 gramos de queso crema
• 150 gramos de azúcar
• 4 huevos
• 1 pizca de sal
• 1 cucharada de esencia de vainilla

Paso a paso

Paso 1: Prepara la base de la tarta

Para preparar la base de la tarta, tritura las galletas María en un procesador de alimentos hasta que queden finas. Luego, derrite la mantequilla sin sal en una sartén a fuego medio. Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida hasta formar una masa homogénea. Coloca la masa en la base de un molde para tarta y presiona con los dedos para que quede bien compacta. Refrigera durante al menos 30 minutos.

Paso 2: Prepara el relleno de la tarta

Precalienta el horno a 180 grados Celsius. En un tazón grande, bate el queso crema y el azúcar hasta que quede suave y cremoso. Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Añade la pizca de sal y la esencia de vainilla y mezcla bien.

Paso 3: Hornea la tarta gijonesa

Vierte la mezcla de queso crema en el molde con la base de galletas. Hornea durante unos 45 minutos o hasta que el relleno se dore ligeramente en la parte superior y se sienta firme al tacto. Retira del horno y deja enfriar a temperatura ambiente durante al menos 30 minutos.

Paso 4: Sirve la tarta gijonesa

Una vez que la tarta se haya enfriado, desmolda y sirve en porciones. Puedes decorar con frutas frescas o con un poco de azúcar glas espolvoreada por encima. ¡Disfruta de esta deliciosa Tarta Gijonesa!

Preguntas frecuentes

¿Puedo utilizar otro tipo de galletas para la base?

Sí, puedes utilizar cualquier tipo de galletas que prefieras. Si quieres darle un toque diferente, puedes probar con galletas de chocolate o de avena.

¿Cuál es la mejor forma de almacenar la tarta gijonesa?

Puedes refrigerar la tarta gijonesa en un recipiente hermético durante unos 3-4 días. También puedes congelarla durante unos meses y descongelarla a temperatura ambiente antes de servir.

¿Puedo añadir otros ingredientes al relleno?

Por supuesto, puedes personalizar el relleno de la tarta según tus gustos. Puedes añadir frutas frescas, como fresas o arándanos, o incluso chocolate rallado.

¿Es difícil hacer la Tarta Gijonesa?

No, la Tarta Gijonesa es bastante fácil de hacer. Solo necesitas seguir los pasos de la receta cuidadosamente y tendrás una deliciosa tarta en poco tiempo.

¿Puedo hacer la Tarta Gijonesa sin horno?

No, la Tarta Gijonesa necesita ser horneada para que el relleno se cocine adecuadamente.