Torta vegana
Personas:
8Preparación:
Cocción:
Tiempo total:
Ingredientes para
Torta vegana
Ingredientes
Para la masa:
400 gr. de harina
1/2 cdta. de polvo de hornear
1 cdta. de bicarbonato de sodio
1 cdta. de cardamomo molido
1 cdta. de canela en polvo
4 clavos de olor molidos
1 cdta de sal
400 ml de leche vegetal
2 cdas. de vinagre de manzana
200 gr. de azúcar morena fina
2 cdas. de aceite vegetal
1/2 taza de té chai especiado
1 cda. de escencia de vainilla líquida
1/2 cdta. de esencia de almendras
Para el glaseado:
450 gr. de mantequilla o margarina vegetal a temperatura ambiente
400 gr. de azúcar glas
Leche vegetal al gusto
Semillas de una vaina de vainilla
Como se hace la
Torta vegana
Cómo hacer Torta vegana
En un recipiente mezclar la leche con el vinagre; dejarreposar por lo menos 5 minutos. En un recipiente aparte mezclar la harina con el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y las especias.
En un bol grande mezclar el azúcar con el aceite, el té y la esencia de vainilla y almendras. Añadir a esto, un poco a la vez por cucharadas, la mezcla de leche altyernando con la harina y revolviendo para eliminar los grumos. Si es necesario, se puede utilizar una batidora eléctrica.
Preparar dos moldes iguales de 23 cm. de diámetro y forrarlos con papel pergamino. Verter la mezcla dividiéndola en partes iguales en los dos moldes y hornear en horno precalentado a 180 grados durante unos 30 minutos controlando la cocción con un palillo de dientes. Retirar del horno y dejar enfriar. Retirar del molde, retirar el papel de pergamino y dejar enfriar sobre una rejilla.
Batir la mantequilla hasta que esté cremosa, a continuación, añadir el azúcar y la vainilla y continuar batiendo hasta que la mezcla esté suave y esponjosa. Si fuera necesario, añadir unas gotas de leche vegetal.
Poner una de las tortas sobre un papel de horno o sobre un plato y extender sobre la superficie un par de cucharadas de la preparación del glasé, cubrir con la otra tortas y bañar todo con una capa finas del glasé.
Dejar reposar en la heladera por lo menos media hora.
Tomar nuevamente las tortas y cubrir nuevamente con el baño de glasé que se habrá mantenido a temperatura ambiente. Nuevamentre dejar reposar en la heladera. Realizar 3 baños a la torta y decora a gusto.