Tortilla de camarón

En primer lugar, mezclamos el agua tibia con los camarones, la cebolla, el perejil, el ajo, el azafrán (todo picado) y la harina. Tenemos que añadir harina hasta que la masa no quede ni muy líquida ni muy espesa.

Dejamos reposar la masa al menos una hora como mínimo.

Freímos cucharadas de la masa en aceite caliente.

Escurrimos y servimos.