Tortillas de calabaza y berenjena

Dificultad: Media

- Cortar en dados las patatas, las berenjenas y la calabaza.
- Freír por separado hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.
- Escurrir la grasa.
- Batir los huevos y juntarlos con las verduras.
- Sazonar y verter pequeñas cantidades en una sartén caliente formando las tortillas.
- Servir