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Tostadas veganas de alubias con jitomate y cilantro

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Tostadas veganas de alubias con jitomate y cilantro

Ingredientes

  • 10 tostadas horneadas
  • 250 g de alubias cocidas
  • 1/2 cebolla
  • 2 jitomates
  • 1 rama de perejil
  • 3 cdas. de aceite de oliva
  • 3 cdas. de vinagre de Módena
  • Sal

Como se hace la

Tostadas veganas de alubias con jitomate y cilantro

Dificultad:

Instrucciones

  1. Pica finamente la cebolla y el jitomate.
  2. Pasa las alubias por un colador y combina en un tazón con el jitomate y la cebolla.
  3. Agrega un poco de perejil picado.
  4. Adereza con el aceite, el vinagre y un poco de sal.
  5. Sirve sobre las tostadas.

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